烘焙原料中英翻译
【高筋粉】（bread flour）
【中筋粉】（all purpose）
【低筋粉】（cake flour）
氯气漂白蛋白质面粉（ci2 bleacher cake flour）
【全麦面粉】（whole wheat）
【小麦胚芽】（wheat germ）
【麸皮】（wheat bran）
【裸麦粉】（rye flour）
【麦片】（oat）
【玉米面】（corn starch）
【玉米淀粉】（corn starch）
【白油】（shortening）
【雪白奶油】（shortening）
【乳化油】（enulsifv shortening）
【奶油】（butter）
【酥 油】（butter oil）
【玛琪琳】（margarine）
【起酥玛琪琳】（oleomargarime）
【猪油】（lard）
【液体油】（oil）
【粗砂糖】（coarse granulated sugar）
【细砂糖】（fine granulated sugar）
【糖粉】（powdered sugar）
【红糖、赤糖】（brown sugar）
【糖蜜】（molasses）
【蜂蜜】（honey）
【转化糖浆】（lnvert syrup）
【葡萄糖浆】（glucos syrup）
【麦芽糖浆】（malt syrup）
【焦糖】（caramelized sugar）
【翻糖】（fondant）
【牛奶】（fonkant）
【蒸发奶】（evaporatded milk）
【炼奶】（chole milk powder）
【新鲜奶油】（whip cream）
【全脂奶粉】（whole milk powder）
脱脂奶粉（milk solid none fat）为
【乳酪】(cheese)
【新鲜酵母】（compressed yeast）
干酵母（dry yeast）
【小苏打】（baking soda）
【发粉】（baking powder）
【碳酸氨】（ammonia carbonate）
【碳酸氢氨】（ammonia carbonate）
【塔塔粉】（cream of tartar）
【柠檬酸】（citric acid）
【全蛋】（whole egg）
【蛋白】（egg white）
【蛋黄】(egg yolk)
【蛋粉】(egg powder)
【冷冻蛋】(frozen egg)
【可可粉】(cocoa powder)
【巧克力】(chocolate)
【巧克力屑】(chocolate chip)
【椰子粉】(coconut)
【杏仁膏】(macaoen paste)
【麦芽粉酵素】(malt flour)
【丙酸钙】(calcium propionate)
【丙酸钠】(sodeum propionate)
【动物胶】(gelatine) 为
【洋菜】(agar)
【香精】(flavor)
【香料】spice
【淀粉类】
1、玉米淀粉。
英文翻译：corn starch
德文翻译：speisestärke order maisstä
2、太白粉
英文翻译：potato starch
德文翻译：kartoffelstärke order kartoffelmehl
土豆粉，英文翻译potato flour，德文翻译püree。
3、番薯粉sweet potato starch
4、葛粉arrowroot
5、木薯粉tapioca flour
6、西谷椰子淀粉（sago palm starch）
7、水晶粉clear roll cake flour（或茨粉；starch）
8、生粉starchy flour
9、芡粉/德文soßenbinder
【其他粉类翻译】
1、玉米粉
英文翻译corn meal or corn flour
德文翻译maismehl
2、吉士粉
英文翻译custard powder
德文翻译 das puddingpulver
芝士粉翻译cheese powder相
3、塔塔粉
英文翻译cream of tartar
德文翻译：weinstein or sahnefest
4、手粉翻译keanding flour
5、泡打粉/泡大粉/速发粉
英文翻译：baking powder，简称b.p
德文翻译：backpulver
6、苏打粉/小苏打/梳打粉/重曹
英文翻译：baking soda，简称b.s
德文翻译：backpulver aus natriumbicarbonat
7、酵母
英文翻译yeast,
德文翻译hefe
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